Usko tai älä, mutta pastan voi myös valmistaa retkellä avotulella. Tulen äärellä kokkailu on myös kivaa tekemistä porukalla. Retkestä riippuen ainekset voi pilkkoa myös kotona valmiiksi, jotta retkellä selviää helpommalla. Tulistelu kruunaa retken, varsinkin kun palkintona odottaa herkullinen pasta-annos. Tästä postauksesta löydät kaksi herkullista vegaanista pastareseptiä retkelle.

Kaamosväsymystä kesyttämään kehitin värikkään ja ravitsevan, en buddha, vaan baba bowlin. Kulhoon ladoin ruokaohraa, paahdettua myskikurpitsaa, tomaatteja, pinaattia, soijapapuja, Baba Foodsin (parhaita!) falafeleja, vihreää hummusta ja kastikkeeksi tulinen harissajogurtti. Täydellistä arkiruokaa!

Täydellisen mehevän raikas sitruunakakku mascarponella ja lakritsilla. Vegaanisena tottakai.

Halloweenin herkullinen piirakka bataatista - vegaanisena tottakai. Helppo jälkiruoka halloweenin tarjoiluihin syntyy tästä amerikkalaisesta bataattipiirakasta, jonka leipominen onnistuu aloittelijaltakin.

Tässä taivaallisessa suppilovahveropastassa kermainen kastike syntyy cashewpähkinöistä ja rapean suolaiset mustakaalisipsit viimeistelevät silkkisen pastan. Voi vitsi kun onkin hyvää.

Satumaisen suussasulavat energiapallot retkelle syntyy uskomattoman vähin raaka-ainein. Salainen ainesosa on vaalea seesamitahna eli tahini, jonka salat Baba Foods todellakin taitaa. Lopputulos on kuin tahmeaa suklaakakkutaikinaa, tosin ravitsevaa sellaista.

Kotiruokien klassikko eli täytetyt paprikat vegaanisina! Sisään lusikoidaan riisi-soijarouhe-vegefeta-täytettä, simppeliä mutta superhyvää! Meal prep-hengessä paprikoita on kiva valmistaa isompi satsi, joita sitten lämmitellä pitkin viikkoa.

Ei haittaa pieni sade kun on kuksassa nollapunkkua ja vieressä retkikeittimessä porisee coq au vin. Suomalaisittain vegaaninen kukko punkussa. Tämä pata on täydellistä lohturuokaa syksyyn - joko kotikeittiössä tai retkireseptiksi. Pata syntyy yhden kattilan taktiikalla, kylkeen tarvitsee lämmittää vain mummon muusia.

Vegaaniset, gluteenittomat ja ravitsevat sitruunaiset bliss ballsit eli energiapallot valmistuvat kätevästi ilman blenderiä tai monitoimikonetta ja maistuvat ihanan kirpeiltä.

En tiedä kenen pitäisi kuulla tämä, mutta mökkitarjoilujen ei tarvitse olla monimutkaisia ja viinin välttämättä holillista. Nimittäin tämän kesän hitti on mökkitapakset eli bruschetat eli tapakset eli herkkuleipäset, jotka syntyy rapeaksi grillatusta juurileivästä. Päälle sipaistaan itse tehtyä ruohosipulituorejuustoa ja täytteeksi nostellaan grillattua nektariinia, meheväksi paistettuja kirsikkatomaatteja sekä balsamicosieniä. Aivan liian hyvää!

Vegaaninen jälkiruoka ilman valkoista sokeria ja voita. Sesongissa on nyt mehevät nektariinit ja kotimaiset mustikat, joista syntyy herkku kesäpöytään tai aamupalalle. Makeutensa paistos saa kookossokerista, ja voin sijaan käyteään kookosöljyä. Parhaalta paistos maistuu soijajugurtin kanssa.

Murustele, marinoi ja paista seesamiöljyssä. Siinä salainen resepti parhaaseen tofuun. Toivon, että tämä kesäinen vietnamilainen nuudelisalaatti tofumurulla murtaa ennakkoluulosi tofusta.

Pyöräily Euroopassa, erityisesti Saksassa ja Itävallassa on maailman mahtavin tapa reissata. Tässä postauksessa jaan vinkit pyöräretkelle Münchenistä Wieniin reittisuunnitelman, parhaiden majoitusten ja pakkauslistan kera.

Kahden yön telttaretki jylhälle Korouoman kanjonille sekä retkiruokareseptejä: nyhtökaurapitat, retkiletut, pan au chocolat sekä japanilaiset paistetut perunat.

Kun retkiruokaan kaivataan sitä herkullista paistamisesta syntyvää makua, kääntyy katse kohti ruotsalaisen Dalumin retkipannuja. Pannulla valmistuu niin retkiletut kuin vegaaninen kylmäsavulohipizza.

Voitko uskoa, että tortillalettu taipuu myös lehteväksi ja kesäiseksi raparperi-retkileivokseksi? En minäkään ennen kuin kokeilin. Kun tortillaa friteeraa, syntyy siihen ilmakuplia ja se muuttuu lehteväksi lehtitaikinaksi.

Täydellinen tarjoilu mökille, illanviettoon, kesäpöytään, saaristolaisleivän kanssa nautittavaksi tai ihan vaan keitettyjen varhaisperunoiden kaveriksi. Vegaaninen skagen sopii moneen. Parasta tietysti on maun lisäksi se, että skagen syntyy nopeasti. Ainekset sekoitetaan vain kulhossa keskenään ja nostellaan leipästen päälle.

Jos retkiruoasta tulee ensimmäisenä mieleen pussipasta, niin tallenna tämä kesäinen, keittimellä valmistettava resepti tulevia retkiä varten. Helpot mutta sitäkin herkummat kesäiset retki-yrttiperunat keitetään, jonka jälkeen ne paistetaan Keiju tomaatti, valkosipuli & basilika yrttiöljyssã ja maustetaan valkosipulilla, kevätsipulilla ja reilulla nipulla basilikaa ja ruohosipulia. Ruokaisuutta tuo savutofu.

Vegaaninen lehtikaali-caesarsalaatti rapeilla kikherneillä sopii niin vegaaneille, kasvissyöjille kuin sekasyöjille, tai siis ihan vaan kaikille syöjille. Parmesanina loistaa auringonkukansiemenistä ja ravintohiivahiutaleista tehty parmesan ja kastikkeessa maistuu tahinin lisäksi valkosipuli ja sitruuna.

Koska yksinkertaisia, muutaman raaka-aineen (mutta silti täydellisen herkullisia) retkikeitinreseptejä ei voi koskaan olla liikaa, tulee tässä versioni vegaaniseen vönerpastaan, joka valmistuu helposti keittimellä. Pasta hurmaa myös vaativammat herrashenkilöt.