Mökkitapakset eli vegaaninen bruschetta kolmella tapaa
Helppo mökkitarjoilu eli bruschetta
En tiedä kenen pitäisi kuulla tämä, mutta mökkitarjoilujen ei tarvitse olla monimutkaisia ja viinin välttämättä holillista. Nimittäin tämän kesän hitti on mökkitapakset eli bruschetat eli tapakset eli herkkuleipäset, jotka syntyy rapeaksi grillatusta juurileivästä. Päälle sipaistaan itse tehtyä ruohosipulituorejuustoa ja täytteeksi nostellaan grillattua nektariinia, meheväksi paistettuja kirsikkatomaatteja sekä balsamicosieniä. Aivan liian hyvää!
Takuuvarma juomapari mökkitapaksille on huolellisesti viilennetty holiton valkkari. Nämä mökkitapakset ovat kuin tehty kesäpäiviin tai laiturin nokkaan nautittavaksi.
Mitä sanot, meneekö testiin? 🤤
Muita herkullisia kesäreseptejä:
Resepti toteutettu alunperin yhteistyössä Viinilinnan kanssa.
Ainekset:
Mökkitapakset eli bruschetta kolmella tapaa
(neljälle)
1 vaalea hapanjuurileipä
oliiviöljyä voiteluun
Ruohosipulituorejuusto
1 purkki kauratuorejuustoa
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
nippu ruohosipulia, hienonnettuna
ripaus suolaa
Grillattu nektariini
3 nektariinia
tuoretta minttua
50g pinjansiemeniä
Paistetut tomaatit
1 rasia kirsikkatomaatteja
oliiviöljyä voiteluun
basilikaa
Balsamicosienet
100g herkkusieniä
1 rkl paksua balsamicokastiketta
kevätsipulinvarsi
timjamia
Ohje:
Voitele leipäsiivut oliviöliyllä ja grillaa rapeaksi.
Ruohosipulituorejuusto
Sekoita ruohosipulituorejuuston ainekset keskenään.
Grillattu nektariini
Poista nektariinin kivi ja siivuta. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Grillaa nekatriinisiivut grillissä tai pannulla tilkassa öljyä.
Levitä leivälle tuorejuustoa, nostele päälle grillattua nektariinia ja viimeistele mintulla.
Paistetut tomaatit
Sipaise kirsikkatomaattien pintaan öljyä ja grillaa tai pasta pannulla. Levitä leivälle tuorejuustoa, nostele päälle meheväksi kypsennettyjä tomaatteja ja viimeistele basilikalla.
Balsamicosienet
Siivuta sienet ja kevätsipulin valkoinen osa ja paista pannulla tilkassa oliiviöljyä, kun sienet ovat ruskistuneet, mausta balsamicokastikkeella. Levitä leivälle tuorejuustoa, nostele päälle sieniä ja viimeistele timjamilla
Rouhaise kunkin leivän päälle lopuksi suolaa ja mustapippuria.
