Äitini täydellinen vegaaninen veriappelsiinirisotto. Makean veriappelsiinin ja suolaisen risoton yhdistelmä on niin koukuttava, että tämä resepti jää varmasti vakioreseptien joukkoon.

Yksinkertainen on kaunista, varsinkin retkellä. Miksi vaivautua tekemään vaikeita jälkiruokia, kun yksinkertaisetkin asiat maistuvat retkellä taivaalliselta. Muistathan pakata mukaan kuksan ja kahvin, sillä nyt herkutellaan.

Vegaaninen green curry on arkista thairuokaa parhaimmillaan. Helppoutensa ansiosta tämä vihreä thai curry sopii niin arkeen kuin viikonloppuun.

Valkoinen pizza perunalla ja savutofulla. Eli maailman paras pizza. Sanon tämän varmaan joka reseptin kohdalla, mutta tämän valkoisen pizzan kohdalla en löydä kuvaavampia sanoja. Rapsakka pohja, pehmeän täyteläinen täyte kaurafraichesta ja vegejuustosta sekä suolaiset peruna- ja savutofu-sattumat tekevät vegaanisesta pizzasta ihan parhaan.

Vegaaninen hummuspasta on varsinainen sankari. Pastan joukkoon sekoitetaan vain hummusta, aurinkokuivattuja tomaatteja ja kikherneitä. Mikäli haluat vähän värikkäämmän version tästä pastasta, käytä lisäksi myös varsiparsakaaleja. Ne kypsyvät pannulla aurinkokuivattujen tomaattien kanssa öljyssä samalla kun pasta keittyy. Hummusta ei tarvitse tehdä itse, vaan voit oikaista valmishummuksella.

Texasista lähtöisin oleva cowboy caviar on dippi, salaatti, lisuke ja täyte, joka valmistetaan pavuista ja sesongin kasviksista. Vegaani cowboy caviar on täydellinen lisuke grilliruoille tai tortillojen täytteeksi.

Appelsiini-teriyakivartaat on ihan täydellinen ruoka arki-iltaan, kun kaipaat jotain super herkullista, mutta aikaa ei ole tolkuttomasti. Yllättävän vähillä ainesosillakin saa hyvää ruokaa aikaiseksi. Tämä kasvipohjainen kanaresepti on osoitus siitä.

Alkuun voi tulla hämmennys, että mitä ihmettä sitä vegaanina söisi. Tämä vegaaninen ja helppo nuudelikeitto oli ensimmäisiä ruokia, joita opin valmistamaan vegaanisesti.

Salted caramel tuorepuuro maistuu ihan taivaalliselta aamukahvin kera. Pienempiin kippoihin annosteltuina ja veriappelsiinilla viimeisteltynä tästä suolakinuski-tuorepuurosta saa kivan lisän brunssipöytään.

Kokemuksia ensimmäiseltä pidemmältä talvivaellukselta, retkiruokamenu sekä pakkauslista talviretkelle.

Tulinen, lämmittävä, nopea ja yksinkertaisesti älyttömän herkullinen. Tässä vegaanisessa meksikolaisessa linssipadassa on kaikki, mitä etsit vähän paremmalta arkireseptiltä (miksei myös viikonlopun ruoalta!). Sopii niin arki-iltoihin kuin viikonloppuihin, mökille helpoksi ruoaksi (resepti vaatii vain vähän tiskiä) sekä talviretkellekin.

Joten saanko esitellä: suolaiset joulutortut pesto-tofutäytteellä, viikunahillolla ja viikunoilla. Olkaapa hyvä! Nämä suolaiset suupalat ovat super helppoja tehdä ja sopivat niin joulupöytään, illanistujaisiin tai vaikka uudenvuoden juhlatarjoiluihin.

Vinkki hapanjuurileipureille! Vegaaniset hapanjuuriletut ovat aamupalapöydän herkku tai brunssin vetonaula. Lettuja varten tarvitset hapanjuurileivonnasta ylijäänyttä jämäjuurta. Hapanjuuriletut kuningatar-chiahillolla on helppo valmistaa ja maku on äärettömän herkullinen.

‘‘Parempaa kuin alkuperäinen’’. Ehkä liha ei oikeastaan maistu edes kovin hyvältä vaan ruoasta hyvän tekee mausteet ja makumaailma sen ympärillä. Tässä porottomassa käristyksessä makua tuo suppilovahverot, olut, valkosipuli ja timjami. Mikäli etsinnässä on talvinen ruoka, jolla hurmata myös sekasyöjät, jatka lukemista.

Tämä makaronilaatikko oli ensimmäisiä vegaanisia ruokia, joita opin valmistamaan. Siksi sillä on niin erityinen paikka sydämessäni sekä keittiössäni. Lisäksi se maistuu älyttömän herkulliselta ja on pelastanut minut monet kerrat nälkäkiukulta.

Vegaaninen bataatti red curry on jokaisen chiliä, makua ja kasviproteiinia rakastavan unelma.

Myskikurpitsapasta on helppo arkiruoka, joka saa makua paahdetuista kasviksista, chilistä ja valkosipulista. Kasviproteiinia tähän arkiruokaan tuo valmiiksi marinoitu tofu.

Nämä jälkiruokabanaanit syntyvät neljästä raaka-aineesta ja maistuvat takuulla taivaalliselta. Pakkaa mukaan banaanit ja kuksa - nyt lähdetään retkelle!

Vegaaninen beanit-lehtikaalipasta lehtikaalisipseillä on pasta, joka saa ylleen kermaisen kastikkeen, umamiset Beanit-suikaleet ja rapean suolaiset lehtikaalisipsit. Jotenkin niin yksinkertaista, että tuntuu hassulta edes jakaa reseptiä, mutta samaan aikaan aivan älyttömän maukas ja lämmittävä syksyruoka.

Tätä syksyisempää ja herkullisempaa lohturuokaa on vaikea keksiä. Kalaton keitto tuo mieleen lapsuuden ja maistuu niin lounaaksi, kuin viikonlopun helppona ruokana. Vedä siis villasukat jalkaan, kaiva kattila esiin ja lähde syksyiselle makumatkalle.