Appelsiini-teriyakivartaat
Kasviperäinen vaihtoehto kanalle
Kanan korvaaminen vegekanalla on nykyään todella helppoa ja hyvää. Moni arkiruoka rakentuu kanan ympärille, eikä niistä tarvitse luopua kokonaan nyt kun hyviä vaihtoehtoja alkaa löytyä. Suosikkituotteeni kanan korvaajaksi ovat SoFinen Tofu skewers chicken style, Hälsans kök kasvisfileesuikaleet sekä Like Meatin Chicken fileet.
Vegekana tehdään tavallisesti soija-, vehnä- tai herneproteiinista, jonka vuoksi ne sisältää mukavasti proteiinia ja kuitua. Vaikka tavallisesti tykkäänkin käyttää paljon tofua, papuja ja palkokasveja sellaisenaan, on tällaisille lihankorvaajille paikkansa - varsinkin jos ruokapöytään on tulossa sekasyöjiä.
Kasvipohjaiset kanavartaat
Tarkemmin reseptissä käytettäviä vartaita tutkittuani huomasin että ne on valmistettu tofusta, mutta niihin on lisätty vehnäproteiinia varmaankin kanamaisen rakenteen takaamiseksi. Vartaat on näppäriä grillaamiseen ja syntyypä niistä ihan taivaalliset teriyakivartaat appelsiinilla.
Nämä appelsiini-teriyakivartaat on ihan täydellinen ruoka arki-iltaan, kun kaipaat jotain super herkullista, mutta aikaa ei ole käytettävissä tolkuttomasti ruoanlaittoon. Yllättävän vähillä ainesosillakin saa hyvää ruokaa aikaiseksi. Tämä resepti on osoitus siitä.
Jos vegekana ei ole sun juttu, niin kurkkaa nämä tofureseptit:
Resepti on toteutettu alunperin kaupallisessa yhteistyössä SoFinen kanssa.
Ainekset:
Appelsiini-teriyakivartaat
(kahdelle)
Teriyaki-kastike:
1 rkl soijakastiketta
1 rkl appelsiinin mehua
½ rkl vaahterasiirappia
½ rkl riisiviinietikkaa
ripaus chilihiutaleita
Lisäksi:
1 paketti SoFine Tofu skewers chicken style
1 rkl seesamiöljyä
2 valkosipulinkynttä
pätkä tuoretta inkivääriä
1 appelsiini
Viimeistelyyn:
kevätsipulia
seesaminsiemeniä
chilihiutaleita
Tarjoiluun:
jasmiiniriisiä
Ohje:
Sekoita teriyaki-kastikkeen ainekset kulhossa. Hienonna valkosipulinkynnet ja pätkä tuoretta inkivääriä.
Paista SoFine vartaat seesamiöljyssä kullanruskeiksi. Lisää valkosipuli ja inkivääri pannulle. Paista, kunnes valkosipuli pehmenee. Kaada pannulle myös teriyaki-kastike sekä kuorittu ja pilkottu appelsiini.
Tarjoile jasmiiniriisin kanssa. Viimeistele annos kevätsipulilla, seesaminsiemenillä ja chilihiutaleilla.
