Paras perunasalaatti on täällä! Se on ruokaisa ja runsas, siinä on reilusti sitruunaisuutta sekä umamia Baban Sieni & Siemen uutuuspyöryköistä. Kermainen ja ravitseva kastike pyöräytetään cashewpähkinöistä. Tätä salaattia ois aika ihana haarukoida piknikillä, brunssilla tai mökillä.

Lämmin bataattisalaatti falafelilla syntyy vaan seitsemästä raaka-aineesta. Tässä lämpimässä salaatissa oikaistaan Baban valmisfalafeleilla, jotka on ainesosaluettelon ja maun puolesta parhaat kaupan falafelit.

Valon lisäksi mua on piristänyt veriappelsiinit, joista tein aivan tajuttoman hyvää veriappelsiini-pastasalaattia. Salaatti on super helppo tehdä. Salainen ainesosa on dukkah-mausteseos, joka sitoo maut yhteen koukuttavan herkulliseksi.

Murustele, marinoi ja paista seesamiöljyssä. Siinä salainen resepti parhaaseen tofuun. Toivon, että tämä kesäinen vietnamilainen nuudelisalaatti tofumurulla murtaa ennakkoluulosi tofusta.

Vegaaninen lehtikaali-caesarsalaatti rapeilla kikherneillä sopii niin vegaaneille, kasvissyöjille kuin sekasyöjille, tai siis ihan vaan kaikille syöjille. Parmesanina loistaa auringonkukansiemenistä ja ravintohiivahiutaleista tehty parmesan ja kastikkeessa maistuu tahinin lisäksi valkosipuli ja sitruuna.

Texasista lähtöisin oleva cowboy caviar on dippi, salaatti, lisuke ja täyte, joka valmistetaan pavuista ja sesongin kasviksista. Vegaani cowboy caviar on täydellinen lisuke grilliruoille tai tortillojen täytteeksi.

Raikas ja ravinteikas vegaaninen perunasalaatti syntyy varsiparsakaalista, avokadosta sekä linsseistä ja sopii niin nopeaksi lounaaksi kuin piknik-evääksi.

Kevään herkullisin salaatti sisältää satokauden aarteita ja mahdollisimman monia eri värejä. Tämä veriappelsiini-parsasalaatti sopii raikkautensa puolesta täydellisesti vappuun ja kesän tuhteja grilliruokia tasapainottamaan. Ja hei jos saat käsiisi verigreippejä niin kokeile ihmeessä niitä veriappelsiinin tilalle.

Super herkullinen ja ravitseva vegaaninen kvinoasalaatti veriappelsiinilla sopii niin viikonloppuun kuin etätyöläisen lounaaksi. Kvinoan ja kikherneiden ansiosta salaatti on täynnä kasviproteiinia, eikä jätä nälkäiseksi, kuten salaatit tavallisesti. Salaatti syntyy nopeasti, kun käytät kikherneitä tölkistä, joita ei tarvitse keittää erikseen. Eli keitä vain kvinoa, pilko kasvikset, mausta ja nauti!

Joulupöydän tuhdit laatikot kaipaavat rinnalleen jotakin raikasta ja hapokasta. Fenkolisalaatti maistuu joulupöydässä, tai oikeastaan minkä vain ruoan rinnalla. Ainesosat ovat hyvin simppelit, fenkolia, omenaa ja sitruunaa, kokonaisia tähtianiksia ja tilliä.

Mausteisen tulinen harissatahna tuo roppakaupalla makua tähän juureksista ja kikherneistä koottuun salaattiin. Tässä helpossa ja nopeassa reseptissä ei mausta ja tulisuudesta tingitä. Kasvisten, palkokasvien ja pähkinöiden ansiosta se on täynnä proteiinia, kuituja ja hyviä rasvoja ja ennen kaikkea makua.