Suolainen joulukranssi sopii joulun kasvipohjaiseen kalapöytään tai Itsenäisyyspäivän juhlintaan mitä parhaiten. Joulukranssi vaatii porkkalan valmistamisen ja sinapinsiemenien pikkelöinnin etukäteen, mutta kun ne on tehty, sujuu loppu kuin tanssi.

Tämä herkkulauta ladotaan täyteen falafeleja, hummusta, viikunoita, granaattiomenaa, viinirypäleitä, kurkkua ja vegefetaa... Mahtuupa samalle laudalle myös jälkkäriksi tummaa suklaata ja piparitaateleita.