Paras perunasalaatti rapeilla pyöryköillä
kaupallinen yhteistyö Baba Foods
Kesäinen perunasalaatti
Paras perunasalaatti on täällä! Se on ruokaisa ja runsas, siinä on reilusti sitruunaisuutta sekä umamia Baban Sieni & Siemen uutuuspyöryköistä, jotka myös tuo ruokaisuutta salaatiin. Kastikkeeksi pyöräytetään täyteläinen ja ravitseva kastike cashewpähkinöistä. Lisäksi parhaasta perunasalaatista löytyy tietenkin suolakurkkua, dijon-sinappia, sitruunaa, omenaviinietikkaa, tilliä ja kevätsipulia.
Makunsa puolesta nuo uudet Sieni & Siemen Pyörykät on ihan parhaita, sillä niissä on sopivan pehmeä maku sienistä ja siemenistä, eikä liian vahvoja mausteita. Nimensä mukaisesti ne on valmistettu sienistä, siemenistä ja kikherneistä. Mausteena on hitusen valkosipulia. Yhdistäisinkin jatkossa ne kaikkeen mihin käyttäisit lihapullia: perunamuusin kera, salaatin kaveriksi, pastaan, piknikille ihan sellaisenaan.. Tykkään erityisesti siitä että pyörykät ei ole liian lihamaisia vaan ne tunnistaa kasvisperäisiksi. Plussaa myös proteiinista ja gluteenittomuudesta! Oon myös aika varma että pyörykät maistuu myös perheen pienimmille.
Tätä salaattia ois aika ihana haarukoida piknikillä, brunssilla tai mökillä. Enkä malta odottaa että pääsen tekemään tätä uusista perunoista! 🥔
RESEPTIVIDEON VALMISTUKSESTA KUVASIN TÄNNE
Miten perunasalaatti valmistetaan?
Perunat Perunasalaattia varten keitetään ensin perunat kuorineen. Käytän muuten aina kuoretkin salaatissa, mutta voit ihan hyvin kuoriakin keitetyt perunat. Sen jälkeen perunat pilkotaan pienemmiksi ja annetaan jäähtyä. Voit käyttää uusia perunoita heti kun niitä on saatavilla.
Cashewpähkinäkastike Mikrota cashewpähkinöitä noin viiden minuutin verran, valuta ja blendaa tasaiseksi monitoimikoneessa yhdessä veden, oliiviöljy, sitruunanmehun, omenaviinietikan, suola ja pippurin kera.
Salaatin kokoaminen Pilko suolakurkku ja hienonna kevätsipuli ja tilli. Sekoita perunat, cashewpähkinäkastike, suolakurkku, kevätsipuli, tilli ja sitruunan raastettu kuori keskenään.
Sieni & Siemen pyörykät Paista rapeaksi öljyssä pannulla. Viimeistele salaatti nostelemalla perunasalaatin päälle rapeita pyöryköitä ja nauti!
Ainekset:
Paras perunasalaatti rapeilla pyöryköillä
(4:lle)
2 pkt Baba Sieni & Siemen Pyöryköitä
1 kg perunoita
1 suolakurkku
2 ½ dl cashewpähkinöitä
¾ dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl dijon sinappia
1 rkl omenaviinietikkaa
1 sitruunan mehu ja kuori
Nippu tilliä
Pari kevätsipulin vartta
Suolaa & mustapippuria myllystä
Ohje:
Keitä perunat kypsiksi, anna jäähtyä ja pilko pieneksi paloiksi. Paloittele suolakurkku. Mikrota cashewpähkinöitä vedessä 5min, valuta ja lisää monitoimikoneeseen yhdessä veden, oliiviöljyn, dijon-sinapin, omenaviinietikan, sitruunanmehun, suolan ja pippurin kera. Pyöräytä tasaiseksi.
Kokoa salatti isoon kulhoon lisäämällä sinne perunat, suolakurkku, cahsewpähkinäkastike, sitruunankuori, hienonnettu tilli ja kevätsipulin varsi. Viimeistele salaatti öljyssä rapeaksi paistetuilla Sieni & Siemen Pyöryköillä.
