Kokonaisena paahdettu kukkakaali
Paahdettu kukkakaali harissadipillä ja tahinikastikkeella
Yksi kukkakaali, kaksi kastiketta ja lopputulos näyttää siltä kuin olisit viettänyt koko päivän keittiössä. Kokonaisena paahdettu kukkakaali on salainen aseeni kun pöytään pitää saada jotain, joka näyttää siltä että olisin nähnyt paljonkin vaivaa vaikka todellisuudessa uuni ja blenderi on hoitanut suurimman osan työstä. Tää ruoka on sellainen, jonka perään kaikki kysyy reseptiä.
Ota talteen seuraavaa kertaa varten, kun tekee mieli tehdä vähän spessumpaa — ilman että koko päivä menee keittiössä.
Lisää Lähi-idän ruokia:
Miten kokonaisena paahdettu kukkakaali tehdään?
Reseptin juju on yksinkertaisuudessaan tämä: paahda kukkakaali kokonaisena, tarjoile harissadippipedillä ja viimeistele tahinikastikkeella. Pinta jää ihanan rapeaksi, sisältä kukkakaali on ihanan pehmeä ja mehevä ja kastikkeista kukkakaali saa kunnolla makua.
Voi kuulostaa työläältä, mutta sitä se ei ole.
Ainekset:
Kokonainen paahdettu kukkakaali
1 kukkakaali
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
Harissadippi:
250g cashewpähkinöitä
3 rkl harissaa
250ml makeuttamatonta soijamaitoa
suolaa maun mukaan
Tahinikastike:
4 rkl tahinia
4 rkl makeuttamatonta soijamaitoa
2 tl vaahterasiirappi
suolaa maun mukaan
Lisäksi:
granaattiomenan siemeniä
tuoretta korianteria
Ohje:
Hiero kukkakaalin pintaan öljyä ja suolaa. Paahda 200 C koosta riippuen 45min-1h.
Mikrota cashewpähkinöitä veden kera 5min ja valuta. Blendaa liotetut cashewpähkinät harissadipin ainesten kera.
Sekoita tahinikastikkeen ainekset.
Levitä tarjoilulautaselle harissadippiä ja asettele paahdettu kukkakaali keskelle. Valuta päälle tahinikastiketta ja viimeistele granaattiomenan siemenillä ja korianterilla.
Kerrothan jos kokeilit! Muista tägätä minut Instagramissa @kaleaway tai #kaleaway, niin näen julkaisusi! <3
