Prepataan päivän ruuat - real life edition
kaupallinen yhteistyö Baba Foods
Viisi ateriaa, yksi eväsboksi ja vähän vähemmän ruokatuskastelua seuraavalle päivälle
Usko kun sanon, ettei arjen ruokailujen tarvitse tarkoittaa jatkuvaa kokkaamista, loputonta tiskivuorta tai sunnuntaina tuntikausia kestävää meal preppausta. Riittää kun pysähdyt hetkeksi miettimään, mitä ja miten (värikkäästi, ravitsevasti, herkullisesti eikö niin?) seuraavan päivän aikana haluaisit syödä, ja valmistaa muutaman komponentin valmiiksi etukäteen.
Tällä kertaa kokosin yhden päivän ruoat yhteen eväsboksiin Baban tuotteita hyödyntäen. Mukaan mahtuu aamupala, lounas, välipala ja päivällinen iltapala – eli kaikki päivän ateriat valmiina odottamassa.
Tervetuloa mukaan: prepataan päivän ruoat, real life edition!
Miksi prepata päivän ruoat etukäteen?
Oon huomannut, että ruoan suunnittelussa parasta ei välttämättä ole itse kokkaaminen vaan itseasiassa se, mitä tapahtuu sen jälkeen. Kun päivän ateriat ovat jo valmiina, ei tarvitse joka välissä miettiä, mitä seuraavaksi söisi tai miten saisi nopeasti jotain hyvää lautaselle. Varsinkin kun tuntuu että päivä on yhtä hurlumheitä.
Idea on myös siinä, ettei kaikkien päivän aterioiden tarvii aina olla valmiina etukäteen. Enemmänkin kyse on siitä, että ruokahuoltoa voi helpottaa pienillä teoilla silloin. Toivottavasti saat tämän postauksen myötä inspistä siihen!
Tässä esimerkki siitä, miten yhdellä valmistelukerralla voi saada monta ateriaa valmiiksi. Reseptit on super helppoja muokata omien mieltymysten ja jääkaapin sisällön mukaan. Itseasiassa nämä reseptit ei edes ole reseptejä, vaan ehdotuksia, ja täysin muokattavissa oman maun mukaan.
Päivän meal plan: viisi ateriaa valmiina bokseissa
Tavoite oli yksinkertainen: valmistaa kaikki päivän ruoat yhdellä kertaa ja pakata ne valmiiksi eväsboksiin.
Päivän menu:
aamupala: puuro tahinilla ja paistetulla banaanilla
lounas: falafelejä, kurpitsaa ja linssikvinoaa
välipala: kasviksia ja hummusta
päivällinen: harissatofua ja -porkkanoita, kurpitsaa ja riisiä
iltapala: chiapudding uuniomenahillolla ja tahinilla
Baban tuotteet pääsivät mukaan eri tavoin päivän aterioihin. Rakensin kokonaisuuden niin, että ruoat ovat keskenään erilaisia mutta valmistuvat ilman turhan monimutkaisia työvaiheita ja sama komponentti kelpaa useammalle aterialle.
Disclaimer! Vaikka inhoan disclaimereitä, jaan tässä nyt sellaisen. Tavoitteena ei ole laskea kaloreita, ei mikroja ei makroja. Tämän menun ideana ei ole unohtaa voileipiä, soijamaitoa ruokajuomana, karkkitaateleita jälkiruokana tai muutenkaan jättää tahallaan huomiotta sattumia, jotka myös ovat osa tasa-painoista ruokavaliota ja elämää. 80/20 nyrkkisääntö on mun syömisen ohjenuora - kun 80% ruuista on värikkäästi, täyttävästi ja ravitsevasti valittu, mahtuu mukaan 20% sattumia ja herkkuja (mitä ikinä ne kenellekin tarkoittavat!). Noin. 🙈
aamupala: puuro tahinilla ja paistetulla banaanilla
Lämmin puuro banaanileivästä tutuin maustein eli kera kanelin ja neilikan. Herkun kruunaa paistettu banaani ja Baban täyteläinen vaalea tahini.
1 dl kaurahiutaleita
1 ½ dl vettä
1 ½ dl kasvimaitoa esim. makeuttamaonta soijamaitoa
ripaus kanelia ja neilikkaa
1 banaani
kookosoljyä paistamiseen
loraus vaahterasiirappia
lusikallinen Baban tahinia
Tee näin:
Keitä puuro 50/50 maidossa ja vedessä. Mausta kanelilla ja neilikalla. Paista halkaistu banaani kookosöljyssä ja viimeistele vaahterasiirapilla paiston loppuvaiheessa. Nosta paistettu banaani puuron päälle ja viimeistele tahinilla.
lounas: falafelejä, kurpitsaa ja linssikvinoaa
Rapeita Baban falafeleja, proteiinipitoista linssi-kvinoaa ja värikästä kurpitsaa. Nokare hummusta kaveriksi ja helppo lounas on valmis.
Baba falafeleja
rypsiöljyä paistamiseen
Paahdettu kurpitsa:
myskikurpitsaa
oliiviöljyä paistamiseen
ripaus suolaa ja mustapippuria
Linssi-kvinoa:
2 dl kvinoaa
1 tetra punaisia linssejä valutettuna
1 sitruunan mehu ja kuori
korianteria
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria
granaattiomenan siemeniä
Lisäksi:
Baba hummusta
Tee näin:
Paista falafelit öljyssä.
Kuori ja poista siemenet kurpitsasta. Pilko pieneksi. Heitä leivinpaperin päälle pellille ja pyörittele oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Paahda 200C asteisessa uunissa noin 25min tai kunnes pehmeitä ja kuutiot ovat saaneet vähän väriä.
Huuhtele kvinoa ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta sitruunalla, korianterilla, suolalla, pippurilla, oliiviöljyllä ja granaattiomenan siemenillä.
Kokoa komponentit boksiin.
välipala: kasviksia ja hummusta
Välipalan ei tarvitse olla aina jotain monimutkaista, vaan kasvikset ja hummus toimii aika kivasti kiireen keskellä. Välipalakasvikset on myös helppo tapa lisätä värikästä massaa päivän 800g kasvissaldoon.
kasviksia: esim. kurkkua, paprikaa, porkkanaa, selleriä
Baba hummusta
Tee näin:
Pilko kasvikset ja kokoa boksiin hummuksen kanssa.
päivällinen: harissatofua ja -porkkanoita, kurpitsaa ja riisiä
Opin tämän harissakastikkeen Baban porukalta Ruokatreffeillä ja haluan jakaa sen sullekin! Se on nimittäin täydellinen marinadi tofulle tai uunijuureksille.
1-2 paketti tofua
500g porkkanoita
riisiä
Harissakastike:
3 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
2–3 tl Baba Harissaa
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl vaahterasiirappia
Tee näin:
Kuori porkkanat mikäli haluat ja leikkaa ne pitkiksi paloiksi.
Sekoita kulhossa öljy, Baba Harissa, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja vaahterasiirappi.
Levitä juurekset leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sekoita osa kastikkeesta porkkanoille.
Valuta ja pilko tofu ja sekoita loput harissakastikkeesta tofun kera. Paista öljyssä pannulla tai porkkanoiden kanssa pellillä pellin toisessa laidassa, jotta voit tarvittaessa ottaa tofukuutiot pois ennen kuin porkkanat ovat valmiita. Paahda 225 C asteisessa uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat saaneet väriä ja tofut rapeutuneet.
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja kokoa boksiin riisiä, harissatofua ja -porkkanoita ja aikaisemmin paahtamiasi kurpitsan paloja.
iltapala: chiapudding uuniomenahillolla ja tahinilla
Rakastan chiapuddingia ja toivottavasti tämän reseptin jälkeen sinäkin! Uuniomenahillon olin valmistanut aikoja sitten pakkaseen, jonka vain otin sulamaan tätä iltapalaa varten. Voit siis tehdä uuniomenahillon tai käyttää kaupan valmista sosetta oikaistaksesi.
Chiapudding:
2 rkl chian siemeniä
1 rkl kaurahiutaleita
1 rkl soijajogurttia
1 ½ dl makeuttamatonta soijamaitoa
Uuniomenahillo:
omenoita
kanelia, kardemummaa, inkivääriä ja neilikkaa
loraus vettä
Lisäksi:
Baba tahinia
Sekoita chiapuddingin ainekset rasiassa. Kun pudding on tekeytynyt, viimeistele uuniomenahillolla ja tahinilla.
Mikäli haluat tehdä uuniomenahillon, kannattaa se tehdä hyvissä ajoin valmiiksi. Pilko omenat ja poista kodat. Sekoita ainekset uunivuoassa ja paahda uunissa 150-175 C asteessa kunnes omenat ovat pehmenneet, noin tunnin ajan. Sekoita muutaman kerran paiston aikana. Surauta sileäksi sauvasekoittimella tai blenderissä ja lusikoi lasipurkkiin tai pakasta valmiiksi annosrasioiksi ja ota sitä mukaa sulamaan kun käyttöä löytyy.
Vinkki! Jos omenat näyttää jäävän paiston aikana tosi kuiviksi, lisää vettä. Vastavuoroisesti jos omenan palat paiston lopussa lilluu vedessä, valuta sitä pois.
Vähän valmistelua etukäteen, vähemmän säätöä myöhemmin
Tässä on oikeastaan koko meal preppauksen idea. Tarkoitus ei todellakaan ole tehdä arkeen uutta projektia tai suorittaa täydellistä viikkosuunnitelmaa, vaan ideana on helpottaa arkea pienellä ennakoinnilla.
Eikä kaikkea tarvitse valmistaa etukäteen. Haluan tämän menun myötä havainnollistaa miten sama komponentti sopii useammalle aterialle, tahini maustaa puurot ja hummus sopii monipuolisuutensa vuoksi niin lounaalle kuin välipalakasvisten dipiksi.
Kun tiedän päivän olevan täynnä muuta tekemistä, oon iloinen jokaisesta valmiiksi mietitystä ateriasta.
Viisi ateriaa, yksi boksi ja monta hetkeä vähemmän ruokatuskastelua.
Mikä näistä aterioista pääsisi sun eväsboksiisi ensimmäisenä?
