Parhaat banaaniletut

Elämä on liian lyhyt syödä samaa aamupalaa joka aamu. Siispä lettuja paistamaan! Rakastan kyllä puuroa ja syön sitä lähes joka aamu, mutta tänään mieli teki jotain ihan muuta. Aamupalaletut syntyy helposti vain kolmesta raaka-aineesta. Lisätty sokeri ei ole yksi niistä. Sokeristen herkkujen sijaan aamupalalla tai välipalalla (joihin nämä banaaniletut on oivallisia) on parempi syödä täysjyvää ja proteiinia, jotta verensokeri ei lähde nousukiitoon ja nälkä pysyy pidempään loitolla. Voit toki halutessasi lisätä päälle lorauksen vaahterasiirappia ja hunajaa, mutta mielestäni letut ei sitä välttämättä kaipaa - taikinan kypsä banaani on makeaa itsessään.

Banaaniletut on helppo valmistaa kasvipohjaisesti, kun taikinasta jätetään pois kananmunan ja nesteeksi lorautetaan soijamaitoa. Useiden testailujen jälkeen olen vihdoin löytänyt toimivat mittasuhteet maailman parhaille vegaanisille banaaniletuille. Proteiinia näihin lettuihin tuo vegeprotskujauho, jota on kätevä olla kaapissa smoothieita, puuroja ja lettuja varten.

Reseptistä riittää yhdelle, mutta tuplaamalla reseptin saat kahden hengen annoksen. Lettujen kaverina toimii parhaiten makeuttamaton soijajogurtti, marjat ja hedelmät. Eli eikun lettupannu kuumenemaan ja paistohommiin! Huomaathan, että tähän reseptiin tarvitset blenderin tai sauvasekoittimen.

Lisää lettureseptejä:

Ainekset:

Banaaniletut

(yhdelle)

Letut

1 kypsä banaani
1 dl kaurahiutaleita
1 dl soijamaitoa
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
ripaus kanelia
(1 rkl vegeprotskujauhetta)
Kookosöljyä paistamiseen

Viimeistelyyn

makeuttamatonta soijajogurttia
marjoja tai hedelmiä

Ohje:

Heitä kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi. Taikinan kuuluu olla paksuhkoa. Lisää kookosöljyä kuumalle pannulle, lusikoi ja levitä taikina lettupannulle tasaisesti. Pienennä lämpöä ja varo polttamasta, sillä banaaniletut tykkäävät olla pannulla hieman pidempään kuin tavalliset letut. Käännä, kun pinta on hyytynyt ja toista, kunnes kaikki taikina on paistettu.

Herkuttele jogurtin, marjojen tai hedelmien kera.

Vinkki! Mitä ohuempia lettuja maltat paistaa, sitä helpompaa niiden kääntely on. Kääntelyssä paras työkalu on puinen voiveitsi.

Kerrothan jos kokeilit! Muista tägätä minut Instagramissa @kaleaway, niin näen julkaisusi! :)