Vegaaninen tonnikalatahna
kaupallinen yhteistyö Baba Foods
Vegaaninen tonnikalatahna ilman majoneesia
‘‘Tonnikala’’tahna ilman majoneesia on ehkä nerokkain, herkullisin ja helpoin resepti hetkeen. Koska jos totta puhutaan, en ole mikään majoneesin ylin ystävä, sillä kaupan valmiit majoneesit on usein täynnä toinen toistaan oudompia täyte- ja lisäaineita. Itse tehty majoneesi onkin sitten toinen tarina (makeuttamaton soijamaito + rypsiöljy = best). Mutta tiesitkö, että tämän vuoden hittituote Hummis sopii mainiosti majoneesin korvikkeeksi? Hummis on siis uusi, kikhernepohjainen tuorelevite, jonka ravintoarvot on todella järkevät: proteiinia, kuitua ja tärkeitä kivennäisaineita kuten magnesiumia, rautaa ja sinkkiä ja paljon pehmeitä hyviä rasvoja. Hummis on hyvä ratkaisu leivän päälle, mutta myös täydellinen raaka-aine ruoan laittoon - majoneesin korvikkeeksi vaikkapa kalatahnaan tai perunasalaattiin. Miksei se sopisi terveellisemmän burgerin väliin tai vaikka voileipäkakkuun? Hummis eroaa hummuksesta sillä, että siinä ei ole tahinia, joten se on makunsa puolesta neutraalimpi ja siksi todella monipuolinen vegekeittiön kulmakivi.
Mikä ihmeen vegaaninen tonnikalatahna?
Vegaaninen tonnikala eli kavereiden kesken vegetonnikala, on kasvipohjainen vaihtoehto tonnikalasta tehtävälle tonnikalatahnalle. Tavallisesti vegaaninen tonnikala valmistetaan kikherneistä ja maidottomasta majoneesista, mutta tässä versiossa kikherneiden tilalla on cannellini-papuja ja majoneesin virkaa toimittelee Baban Hummis, joka tuo tahnaan ravitsevuutta ja roppakaupalla proteiinia. Merellistä makua lisätään norista eli merileväarkista, suolaisia sattumia kapriksesta ja suolakurkusta ja raikkautta viherästä omenasta ja sitruunasta.
Vegetonnikalatahna sopii täydellisesti leivän päälle, täytettyihin bageleihin, uuniperunoihin, kesäpöytään tai vaikka suolaisten lettujen täytteeksi. Tai oikeastaan mihin vain, johon tonnikalakin sopisi: nopeaksi lounaaksi, retkievääksi tai vaikkapa brunssin parempien leipien päälle? Proteiinipitoista tahnaa voi varioida helposti lisäämällä joukkoon esimerkiksi ruohosipulia, kevätsipulia, tilliä, chiliä tai dijon-sinappia.
Ainekset:
Vegaaninen tonnikalatahna
½ prk Hummis Naturel
1 prk cannellini-papuja
½ vihreä omena
½ suolakurkku
2 rkl kapriksia
½ punasipuli
½ merileväarkki
2 rkl sitruunan mehua
rouhaisu mustapippuria
Ohje:
Huuhtele ja valuta pavut. Pilko vihreä omena, suolakurkku ja punasipuli pieneksi. Revi merileväarkki pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile paahdetun lempparileivän päällä.
Tahnasta tulee juuri sopivasti rasiallinen ja se säilyy tiiviistä säilytettynä jääkaapissa muutaman päivän. Valmista siis rohkeasti reseptin mukainen satsi ja lusikoi reilusti leivän päälle.
Kerrothan jos kokeilit! Muista tägätä minut Instagramissa @kaleaway tai #kaleaway, niin näen julkaisusi! <3
